• APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
• CUVEE : TERRO BUXA
• CEPAGE : 100% Macabeo
• SURFACE DU VIGNOBLE : 1 ha
• RENDEMENT : 35hl/ha
• AGE MOYEN DES VIGNES : 40-60 ans
• VINIFICATION : Vendange manuelle égrappée à réception pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve avec contrôle des températures, filtration membranaire, stabilisation électro-ionique avant mise en bouteille à la propriété.
• VENDANGE : Manuelle

DEGUSTATION :

• Robe : Claire, légèrement dorée, étincelante.
• Arômes : Au nez : Pêche jaune, mirabelle et mangue.
• En bouche : Une attaque vive sur une structure droite et élégante qui allie rondeur et subtilité des arômes primaires : pêche jaune, mangue et roquette. La finale laisse apparaître davantage de complexité, une légère amertume disparait sous des éclats de pierre à silex, prolongés par l’impression d’une présence de cristaux salins.
• ALLIANCE : Dès l’entame du repas, pour une mise en bouche sur des feuilletés. Idéal avec la cuisine méditerranéenne.
• TEMPERATURE DE SERVICE : entre 8° et 15°C Capacité de garde : 8ans